圧力鍋の「サイズ」についてお話しましょう。
圧力鍋の大きさは、『リットル』であらわされます。
家庭用として販売されているものは、
小さいものだと、2.5リットルから、大きいもので、6リットル。
（業務用などになると、30リットルなどというものもありますが…
それは管轄外ということで…）
では、この2.5リットルとか、６リットルって何かというとー
圧力鍋の大きさの表記に使われるのは、
お鍋に水を入れて、ギリギリいっぱい入る量。
つまり、「満水容量」のリットル数なのです。
これが、2.5リットルだったり、３リットルだったり。
4リットルだったり、6リットルだったりするわけです。
圧力鍋に限らず、鍋の容量は「満水容量」で表示されます。
これは、「家庭用品品質表示法」で定められているのです。
（消費者庁のHPより）
縁までの容量（本体に水を入れて、水が溢れた際に残った量）を
リットル単位で表示する（許容範囲は、容量を表す数値の±5％以内）。
しかーし！
圧力鍋の場合、実際に調理できる量は、この満水容量ではありません。
実際に調理できる量は、鍋の深さの「2/3」のところまで。
（2015年以降、製品審査の基準に表示することが追加されたので、
それ以降に販売された圧力鍋には鍋の内部に表示されています）
製品によって、「最大調理量」だったり「MAX」だったり「2/3」だったりします。
ということは、実際に調理できる量となると、
・2.5リットルの圧力鍋の場合 1.66666…リットル
・3.0リットルの圧力鍋の場合 2.0リットル
・6.0リットルの圧力鍋の場合 4.0リットル
ちなみに、豆類を調理するときは、最大調理量が変わり、
鍋の深さの1/3以下と決められています。
鍋の側面に印で
「1/3」だったり「まめ最大」だったり、
「Beans level」だったりいろいろです。
圧力鍋なら、お豆が早く茹でられるから、一度にたくさん！と思っても、
この1/3のラインを越えての調理はできません！！！
ということは、
・2.5リットルの圧力鍋の場合 0.8333…リットル
・3.0リットルの圧力鍋の場合 1.0リットル
・6.0リットルの圧力鍋の場合 2.0リットル
これは、お豆だけじゃなく、
煮汁やそのほかの食材を加えての最大量なので、ご注意くださいね。
圧力鍋の表示サイズ（満水容量）と、実際に調理できる量は、違うってこと、
覚えておいてくださいね。