圧力鍋で超時短!ソラマメの塩ゆで

材料

そら豆
(さや付き)

400〜500g(正味量150〜200g)

大さじ1/2

1カップ

調理時間  5分

一言メッセージ

ソラマメは、圧力鍋で茹でると、断然早い!お湯を沸かす時間でゆであがります。

この方法を知ったら、普通に茹でる方法には戻れません!

動画


作り方

  1. 下準備

    ソラマメ(さやつき)は、さやから取り出して水洗いする。

  2. 鍋に入れる

    圧力鍋にソラマメと、水、塩を入れて軽く混ぜてふたを閉める。

  3. 加圧調理

    (圧力切り替えがある場合は)低圧にセットして、火にかける。

  4. 急冷

    沸騰して圧力がかかったら、すぐに火を止めて「急冷」する。
    ※急冷方法は、圧力鍋の取扱説明書をご参照ください。

  5. ざるに上げる

    すぐにふたを開けて、ざるに上げて水気を切る。

ポイント

圧力鍋により、圧力値が異なります。圧力切り替えがある場合は、「低圧」にセットしてください。
圧力が高めの圧力鍋の場合は、とにかく急いで急冷→ふたを開けて→ざるに上げてください。
*急冷が必要なので、電気圧力鍋では調理できません。

※作り方オレンジの番号は圧力鍋での作業です