鶏手羽元の甘辛ガーリック煮
材料4人分
調理時間
一言メッセージ
ガッツリと濃いめの味が、人気の一品。
残った煮汁を、ご飯にかけて食べるのが悪魔的美味しさ、笑
動画
作り方
- 調味料をまぜる
ポリ袋に、にんにく・しょうが・砂糖・酒・しょうゆ・ケチャップ・ウスターソースを入れて混ぜる
- 漬け込む
鶏手羽元を入れてもみ込み、そのまま30分〜1晩漬け込む
- 圧力鍋に入れる
圧力鍋に漬け込んだ鶏手羽元を漬け汁ごと全部入れる
水を加え、じゃがいも・にんじんを入れてふたを閉める - ふたをして火にかける
- 加圧調理
沸騰して圧力がかかったら1〜5分加圧調理する（ゼロ活力なべは高圧で1分加圧）
時間になったら火を止めて、そのまま圧力が下がるまで待つ
圧力が下がったらふたを開けて、じゃがいもとにんじんを取り出す
中〜強火にかけて、軽く煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける
- 仕上げ
仕上げにしょうゆを加えて、じゃがいものとにんじんを戻し、煮汁をからめる
- 盛り付け
器に盛り付けて粗びきこしょう・青ネギをあしらう
ポイント
圧力鍋によって加圧時間が異なります。
じゃがいもは、煮崩れしにくいメークインを使うのがおすすめ。新じゃがの季節は、皮付きのまま煮るのもおいしいです。
※作り方オレンジの番号は圧力鍋での作業です