2020年12月：圧力鍋の定番おせち料理

圧力鍋で簡単！定番おせち料理

◎圧力鍋で絶品だしの取り方

◎圧力鍋でつやつや黒豆

◎圧力鍋で裏ごし不要の栗きんとん

◎圧力鍋でだし香る紅白ピクルス

◎圧力鍋で自家製昆布巻き

◎干ししいたけと手綱こんにゃくの旨煮

◎さいとうさん家のお雑煮

圧力鍋でつやつやに炊き上げる黒豆。
自家製だと甘さは自在に調整できます。

栗きんとんは、裏ごし不要のなめらかさ。
クチナシの実で色付けすれば、とっても華やか！

紅白ピクルスは、美味しい「だし」をきかせた和風仕立てで。
大根とにんじんを千切りにして作る「紅白なます」は、千切りにするのが大変なので、
ピクルスだと作りやすくてお勧めです。

昆布巻きや手綱こんにゃく、干ししいたけの旨煮は、圧力鍋ならとっても簡単ですよ！

メニューを書き出すと、すごく時間がかかりそうだけど、
圧力鍋2台体制なら、２時間足らずでできちゃいます。
（黒豆を戻す時間は含みませんが）

実はリクエストが多い「お雑煮」もご紹介しますね。
あくまでも、我が家流、私流ですが参考になれば幸いです。
お雑煮やおせちの基本となる「だしの取り方」もご紹介しています。

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