2021年3月：圧力鍋の「無添加！自家製白だしで和食上手！

圧力鍋の「無添加！自家製白だし」で和食上手に

◎圧力鍋で無添加！自家製白だし

◎白だしで簡単！たけのこごはん

 ◎白だしで簡単！豆乳茶碗蒸し

◎白だしで簡単！しっとり高野豆腐の煮物

・新わかめの酢の物
・セロリとプチトマトの白だしマリネ

・圧力鍋で道明寺の桜もち

市販の白だしは、あると便利。

だけど、化学調味料が添加されていたり、甘すぎたり、
自分好みの味ではありませんでした。

白だしの材料表示を見ていて、
「あれ？作れるんじゃない？」と思って、やってみたら、大成功！

これさえ作っておけば、あれも、これも、本当に簡単に作れます。

でも、市販の白だしほど、だしの主張が強くないので、
素材の味を活かしつつ、ちょうどいい感じに仕上がります。

もう、おうちの定番になること、間違いなし！

今回は、この白だしを使って、たけのこごはん、茶碗蒸し、
高野豆腐の煮物（高野豆腐は、圧力調理すると、びっくりするほどふわふわになっておいしいの！）
酢の物やマリネなどに展開します。
白だしをベースに、アレンジしていくので、味付けもばっちり決まります！

本当に自信作なので、お楽しみに！

デザートは、この季節ならではの「桜餅」
関西風の道明寺の桜餅を作ります。
材料の、道明寺粉と桜の葉の塩漬けは、今の時期しか手に入らないので、
（インターネットでは購入可能ですが）
見つけたら買っておいてくださいね。中身も市販のこしあんを使って、
手軽に作ります。

(3月６日追記）
メニューの一分を変更いたします。

高野豆腐の卵とじは、高野豆腐の炊き合わせに変更します。

それ以外のメニューは変更ありません。

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