圧力鍋の「無添加!自家製白だし」で和食上手に
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◎圧力鍋で無添加!自家製白だし
◎白だしで簡単!たけのこごはん
◎白だしで簡単!豆乳茶碗蒸し
◎白だしで簡単!しっとり高野豆腐の煮物
・新わかめの酢の物
・セロリとプチトマトの白だしマリネ
・圧力鍋で道明寺の桜もち
市販の白だしは、あると便利。
だけど、化学調味料が添加されていたり、甘すぎたり、
自分好みの味ではありませんでした。
白だしの材料表示を見ていて、
「あれ?作れるんじゃない?」と思って、やってみたら、大成功!
これさえ作っておけば、あれも、これも、本当に簡単に作れます。
でも、市販の白だしほど、だしの主張が強くないので、
素材の味を活かしつつ、ちょうどいい感じに仕上がります。
もう、おうちの定番になること、間違いなし!
今回は、この白だしを使って、たけのこごはん、茶碗蒸し、
高野豆腐の煮物(高野豆腐は、圧力調理すると、びっくりするほどふわふわになっておいしいの!)
酢の物やマリネなどに展開します。
白だしをベースに、アレンジしていくので、味付けもばっちり決まります!
本当に自信作なので、お楽しみに!
デザートは、この季節ならではの「桜餅」
関西風の道明寺の桜餅を作ります。
材料の、道明寺粉と桜の葉の塩漬けは、今の時期しか手に入らないので、
(インターネットでは購入可能ですが)
見つけたら買っておいてくださいね。中身も市販のこしあんを使って、
手軽に作ります。
![](https://atsuryokunabe.com/home/wp-content/uploads/2020/12/phonto-300x300.jpg)
(3月6日追記)
メニューの一分を変更いたします。
高野豆腐の卵とじは、高野豆腐の炊き合わせに変更します。
それ以外のメニューは変更ありません。
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セミナー名 | 圧力鍋の無添加白だしで、和食上手に |
会場名 | お教室・オンライン |
会場住所 | 東京都目黒区 うちごはんラボ 教室 |
開催日 | 2021年3月 |
開催時間 | 〜2022年2月 |
定員 | 3 |
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