電気圧力鍋：予約調理について

電機圧力鍋で、機種によってはついている「予約調理」
これは、まさに炊飯器の予約機能のようなもの。

セットしておけば、予定時刻には調理が出来上がっている
まさに、夢のような機能ですが、

どんな料理でも予約できるわけではありません。

など、予約調理は、メーカーや製品によって、対応が異なります。

電気圧力鍋の予約調理は、米と水だけをセットする炊飯器と違い、
生の肉や魚などの食材を使用することがあります。
そのため、予約調理の際には、生の食材が傷まないように、配慮する必要があります。

なぜなら、生の肉や魚を使うメニューを、長時間の「予約」で準備すると、
調理スタートまでの待機中に、食材が傷んでしまうという危険があるからです。

電気圧力鍋の中には、この弱点を独自の方法で解消する製品もあります。

予約調理を設定すると、

・あらかじめ調理して、腐敗の心配がない温度で保存し、予約時間前に、再度食べごろの温度まで温める

・食材を、一旦傷まない温度まで上げて、その温度をキープしたまま、予約時間に仕上がるように調理する

など、対応をとっているのです。

これなら、安心して予約調理ができそうですね。

このような製品の場合は、予約時間までの間も保温されている状態になるので、電気代がかかります

また、カレーやシチューの場合は予約調理できるのは、ルウを入れる前までですので、
（ルウを入れての加圧調理はできません）

予約調理していても、帰ってから仕上げにルウを加えるなどの工程が必要なメニューもあります。

電気圧力鍋の予約調理は、必ず取説をみて、対応可能かどうか、
どのようなメニューで対応できるのかを事前にしっかり調べてからお使いください。
（取説を読むのが面倒という方には、あまりお勧めしません）

例えば、食材を全て切って冷蔵庫に保存しておき、
家に帰ったらすぐ電気圧力鍋に入れてスイッチを押すだけ！という状態にしておくなど、
工夫すれば、予約機能がなくても、便利に使えます。

ライフスタイルに合わせて、必要かどうか見極めてくださいね。